{"id":432,"date":"2022-02-25T16:04:21","date_gmt":"2022-02-25T16:04:21","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mundobebeorihuela.es\/blog\/?p=432"},"modified":"2022-02-25T16:04:45","modified_gmt":"2022-02-25T16:04:45","slug":"recetas-de-bizcocho-para-todos-sin-gluten-vegano-de-zanahoria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mundobebeorihuela.es\/blog\/recetas-de-bizcocho-para-todos-sin-gluten-vegano-de-zanahoria\/","title":{"rendered":"Recetas de bizcocho para todos, sin gluten, vegano, de zanahoria&#8230;"},"content":{"rendered":"<p><img decoding=\"async\" src=\"file:\/\/E:\\Programas\\WPContentBot\\WPContentBot\\campaings\\blog bebitus\\images\\bizcocho-decorado-1-805x1024.jpg\" alt=\"\" \/><\/p>\n<p>Los bizcochos son uno de los postres favoritos de los ni\u00f1os. De chocolate, de naranja, de yogurt\u2026 yo los hago a menudo. Tanto para los peques, como si tengo visitas en casa, un bizcocho siempre es una opci\u00f3n apetecible para acompa\u00f1ar la merienda o el desayuno.<\/p>\n<p>He probado muchas variedades, y hoy os dejo nuestros favoritos. Incluido uno sin gluten, pues los que me le\u00e9is en mi Blog, ya sab\u00e9is que tengo una hija cel\u00edaca.<\/p>\n<p>Acompa\u00f1\u00e1ndolo de una pieza de fruta en la merienda, o de un buen vaso de zumo en el desayuno, es un buen\u00edsimo acompa\u00f1amiento que adem\u00e1s, al hacerlo en casa, nos aseguramos que lleve los mejores ingredientes sin conservantes, excesiva az\u00facar o aceites de baja calidad.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s, este es un postre perfecto para involucrar a los peques. Pueden mezclar los ingredientes en el bol, batir los huevos\u2026 <\/p>\n<p>\u00a1Preparad los fogones, que all\u00e1 vamos!<\/p>\n<h3>Recetas de bizcocho perfectas para compartir con los peques<\/h3>\n<h5>Bizcocho de yogurt<\/h5>\n<p>Este es probablemente, el m\u00e1s conocido. Es muy sencillo de hacer, pues las medidas se toman con la medida de un yogurt y en menos de diez minutos, lo tenemos preparado horne\u00e1ndose en nuestro horno.<\/p>\n<p>Ingredientes:<\/p>\n<ul>\n<li>1 yogurt. Puede ser natural, de lim\u00f3n o griego (para los m\u00e1s golosos). Tambi\u00e9n, he probado a hacerlo con yogurt tipo petit y est\u00e1 espectacular.<\/li>\n<li>3 huevos<\/li>\n<li>1 sobre de levadura<\/li>\n<\/ul>\n<p>Con la medida del envase de yogurt, medimos:<\/p>\n<ul>\n<li>1 de aceite de oliva (se puede usar tambi\u00e9n de girasol, pero yo prefiero el de oliva que siempre es m\u00e1s saludable)<\/li>\n<li>1 o 2 medidas de az\u00facar (depende de si lo queremos m\u00e1s o menos dulce)<\/li>\n<li>3 medidas de harina<\/li>\n<\/ul>\n<p>Opcional: El zumo de un lim\u00f3n. A m\u00ed, personalmente, me chifla el sabor que le da el zumo en el bizcocho.<\/p>\n<p>Opcional: Az\u00facar glas para decorar una vez est\u00e9 horneado.<\/p>\n<p>La preparaci\u00f3n no puede ser m\u00e1s sencilla. Precalentamos el horno a 180 grados y mezclamos todos los ingredientes en un bol, batimos y la masa resultante, las servimos sobre el molde en el que vamos a hornear.<\/p>\n<p>Un tip, es untar con una pizca de mantequilla y harina el molde para que al desmoldar se despegue f\u00e1cilmente.<\/p>\n<p>Se hornea durante aproximadamente, 30 minutos. El tiempo de horneado depende de la potencia de nuestro horno y de la altura a la que coloquemos el bizcocho. Recomiendo ir controlando hasta calcular la medida justa.<\/p>\n<p>Un truco, es pinchar el bizcocho con un cuchillo o tenedor, si este sale completamente limpio, el bizcocho est\u00e1 listo.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"file:\/\/E:\\Programas\\WPContentBot\\WPContentBot\\campaings\\blog bebitus\\images\\bizcocho-1024x1024.jpg\" alt=\"\" \/><\/p>\n<h5>Bizcocho de galleta<\/h5>\n<p>Si no tenemos harina a mano o simplemente, nos apetece una alternativa, el bizcocho de galleta es ideal. La galleta molida es un sustituto maravilloso de la harina y el resultado es asombrosamente delicioso.<\/p>\n<p>Ingredientes:<\/p>\n<ul>\n<li>200 gr de galletas. Yo lo he hecho con las Biocookies que son s\u00faper crujientes, y adem\u00e1s, son ecol\u00f3gicas. Totalmente recomendadas. Las de espelta tambi\u00e9n son una sabrosa opci\u00f3n.<\/li>\n<li>100 gr de az\u00facar (150 g si lo quer\u00e9is m\u00e1s dulce)<\/li>\n<li>1 sobre de levadura<\/li>\n<li>4 huevos<\/li>\n<li>100 ml de aceite de oliva (o de girasol, si prefer\u00eds)<\/li>\n<li>200 ml de leche<\/li>\n<\/ul>\n<p>Para empezar, debemos convertir las galletas en una textura muy similar a la harina. Para ello, podemos picarlas con la batidora o un robot de cocina si disponemos de \u00e9l. Podemos hacerlo tambi\u00e9n a mano, pero es un poco m\u00e1s laborioso.<\/p>\n<p>En un bol, mezclamos ahora los ingredientes secos: la galleta, el az\u00facar y el sobre de levadura. En otro, batimos el aceite, la leche y los huevos. <\/p>\n<p>El \u00faltimo paso es mezclar todos los ingredientes y a\u00f1adirlos a un bol. Una vez precalentado el horno a 180 grados, los introducimos y esperamos de 30 a 40 minutos, vigilando que no se queme.<\/p>\n<p>\u00a1Y a disfrutar! Un maravilloso acompa\u00f1amiento para este bizcocho es un poco de helado \u00a1Buen\u00edsimo!<\/p>\n<h5>Bizcocho sin gluten<\/h5>\n<p>Como os comentaba, tengo una hija cel\u00edaca. Desde que le diagnosticaron, hemos probado numerosas recetas, ya que no s\u00f3lo lo come ella, sino que solemos hacerlo para toda la familia.<\/p>\n<p>Las harinas sin gluten son complejas y es m\u00e1s dif\u00edcil encontrar el punto esponjoso tan caracter\u00edsticos de los bizcochos. Os propongo la receta que para nosotros, queda m\u00e1s rica. De hecho, es dif\u00edcil distinguirlo de uno con gluten a priori.<\/p>\n<p>Importante, es conservarlo dentro de una bolsa de pl\u00e1stico. Las harinas sin gluten se comportan diferente y si lo dejamos sin cubrir, se pondr\u00e1 duro en s\u00f3lo unas horas. Os lo aseguro.<\/p>\n<p>En este caso, tambi\u00e9n vamos a utilizar las medidas de un yogurt para calcular las proporciones.<\/p>\n<p>Ingredientes<\/p>\n<ul>\n<li>1 yogurt sin gluten (natural, de lim\u00f3n o griego, dependiendo de nuestro gusto).<\/li>\n<li>1 sobre de levadura sin gluten<\/li>\n<li>3 huevos<\/li>\n<\/ul>\n<p>Con la medida del envase de yogurt, calculamos:<\/p>\n<ul>\n<li>2 \u00bd de harina de arroz (yo la hago en casa, pero esta harina, al igual que la de trigo, podemos encontrarla en la mayor\u00eda de los supermercados)<\/li>\n<li>1 de harina de ma\u00edz (maicena)<\/li>\n<li>1 de az\u00facar (2 si somos golosos)<\/li>\n<li>1 de aceite de oliva (o de girasol)<\/li>\n<\/ul>\n<p>Podemos mezclarlo todo a la vez en un bol, aunque como consejo, yo recomiendo mezclar primero las harinas para que queden bien repartidas.<\/p>\n<p>Horneamos durante 30 \u2013 40 minutos con el horno precalentado a 180 grados \u00a1Y a disfrutar! Un riqu\u00edsimo postres apto para cel\u00edacos e intolerantes al gluten \u00a1y buen\u00edsimo!<\/p>\n<p>Para intolerantes o al\u00e9rgicos a la prote\u00edna de la leche, tambi\u00e9n podemos utilizar un yogurt vegetal (de soja, por ejemplo) y el resultado es igual de bueno.<\/p>\n<p>Es una opci\u00f3n ideal, por ejemplo, si vamos a celebrar el cumplea\u00f1os de los peques y tienen amigos cel\u00edacos o al\u00e9rgicos la prote\u00edna de la leche. <\/p>\n<h5>Bizcocho de vegano<\/h5>\n<p>Otro de nuestros habituales. En casa somos muy fan de la comida vegana y preparamos, a menudo, recetas libre de productos animales.<\/p>\n<p>\u00bfSe puede hacer un bizcocho sin leche ni huevos? Efectivamente \u00a1Se puede! Y os encantar\u00e1 \u00a1Seguro!<\/p>\n<p>Si, adem\u00e1s, utilizamos frutas frescas, el resultado ser\u00e1 un postre muy saludable tanto para ni\u00f1os, como para mayores.<\/p>\n<p>Apuntad.<\/p>\n<p>Ingredientes:<\/p>\n<ul>\n<li>2 manzanas<\/li>\n<li>1 pl\u00e1tano<\/li>\n<li>200 gr de az\u00facar<\/li>\n<li>125 ml de aceite de oliva (o de girasol)<\/li>\n<li>250 gr de harina (si queremos hacerlo tambi\u00e9n sin gluten, podemos sustituir la harina por una equivalencia de dos de maicena por una de arroz)<\/li>\n<li>100 gr de harina de garbanzo<\/li>\n<li>1 yogur de soja<\/li>\n<li>1 sobre de levadura<\/li>\n<\/ul>\n<p>Primero, vamos a hacer el sustituto de los huevos. Para ello, mezclamos la harina de garbanzo con agua y vamos calculando hasta encontrar una textura similar a la del huevo. <\/p>\n<p>En un bol, batimos el az\u00facar, el yogurt de soja y el aceite. Una vez bien mezclado, agregamos la mezcla de harina de garbanzo. <\/p>\n<p>Aparte, vamos a integrar la harina de trigo (o las sin gluten si hemos optado por esa opci\u00f3n) con la levadura y a\u00f1adimos, cortados en peque\u00f1os dados, nuestra manzana y nuestro pl\u00e1tano.<\/p>\n<p>El \u00faltimo paso, como imaginar\u00e1s, es ir envolviendo todas las mezclas despacio hasta conseguir una mezcla homog\u00e9nea sin grumos. Una vez conseguida la mezcla final, lo a\u00f1adimos al molde y los introducimos en el horno precalentado. <\/p>\n<p>Horneamos, como los anteriores, unos 30 minutos aproximadamente y \u00a1Bon apetit!<\/p>\n<p>Riqu\u00edsimo, os sorprender\u00e1.<\/p>\n<h5>Bizcocho de zanahoria<\/h5>\n<p>Es mi preferido, con diferencia. Siempre lo hago en los cumplea\u00f1os y siempre es un \u00e9xito. Eso s\u00ed, es un poco m\u00e1s laborioso que los anteriores, pero sin duda, merece la pena.<\/p>\n<p>Ingredientes:<\/p>\n<ul>\n<li>200 gr de zanahoria rallada<\/li>\n<li>4 huevos<\/li>\n<li>100 gr de az\u00facar (la zanahoria ya le da un toque dulce, as\u00ed que incluso podemos prescendir de ella si no nos gustan los postres excesivamente dulces, como es mi caso)<\/li>\n<li>400 gr de harina (si queremos hacerlo tambi\u00e9n sin gluten, podemos sustituir la harina por una equivalencia de dos de maicena por una de arroz)<\/li>\n<li>200 ml de aceite de oliva (o de girasol)<\/li>\n<li>1 sobre de levadura<\/li>\n<\/ul>\n<p>Vamos mezclando en un bol los ingredientes en el siguiente orden: primero, el az\u00facar y los huevos. Seguidamente, el aceite y la harina junto al sobre de levadura.<\/p>\n<p>Mezclamos todo bien evitando siempre que se formen grumos. Podemos utilizar una batidora el\u00e9ctrica o manual.<\/p>\n<p>Por \u00faltimo, a\u00f1adimos la zanahoria rallada. Podemos dejarla tal cual o triturarla si preferimos no encontrarnos ning\u00fan trocito.<\/p>\n<p>Con el horno precalentado a 180 grados, vertemos la mezcla en un bol y lo introducimos en el horno.<\/p>\n<p>Horneamos durante 30 minutos (aproximadamente, es recomendable ir controlando) \u00a1Y ya est\u00e1 listo!<\/p>\n<p>Podemos decorar, si nos apetece, con rodajitas muy finas de zanahoria cruda por encima y una cobertura de crema de queso hecha con una tarrina de queso de untar, az\u00facar y mantequilla.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"file:\/\/E:\\Programas\\WPContentBot\\WPContentBot\\campaings\\blog bebitus\\images\\bizcocho-de-zanahoria-680x1024.jpg\" alt=\"\" \/><\/p>\n<h3>M\u00e1s ideas:<\/h3>\n<p>Con cualquiera de los bizcochos que preparemos, podemos cortarlos en cuadraditos y a\u00f1adir una cobertura de nata o chocolate. Si adem\u00e1s, espolvoreamos virutas de colores, tendremos un estupendo y divertido postre para cumplea\u00f1os.<\/p>\n<p>Otro tip es cortar el bizcocho por la mitad con mucho cuidado (utilizando preferentemente un cuchillo de sierra) y rellenarlo de crema pastelera, chocolate, nata\u2026<\/p>\n<p>Si, adem\u00e1s, somos h\u00e1biles con el fondant, podremos crear aut\u00e9nticas obras de arte comestibles.<\/p>\n<p>\u00a1Buen provecho, que el postre sea con vosotros!<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.mundobebeorihuela.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/boton-2-blog.png\" alt=\"\" \/><\/p>\n<p>Escrito por la bloguera Mamirami, colaboradora de El Rinc\u00f3n de mundobebeorihuela.<\/p>\n<\/p>\n<p>Que el dulce te acompa\u00f1e: Recetas de bizcocho para todos, sin gluten, vegano, de zanahoria\u2026 Modificado el:  septiembre 12th, 2017 por Mundo Beb\u00e9 Orihuela<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Los bizcochos son uno de los postres favoritos de los ni\u00f1os. 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